신종코로나바이러스로 인한 아오모리현 내 이벤트 개최에 대하여

아오모리 레시피를 집에서 재현 「블루베리 우유젤리」


요즘 아오모리에 방문하기 어려운 시기에 아오모리 관광지에서 뿐만 아니라 아오모리의 식재료와 맛을 알 수 있는 아오모리 식재료를 사용한 레시피를 소개해 드리고자 합니다.
일본에서는 아오모리현 과일이라면 사과의 이미지가 강하지만 실제로는 블루베리 재배도 많이 이루어지고 있습니다. 주요 원산지는 하치노헤시, 도와다시, 나카도마리마치, 히가시도리무라.

지금부터 제철을 맞이하는 「블루베리」 . 더운시기에 담백하게 먹을 수 있는 간단 디저트 「블루베리 우유젤리」를 소개합니다.

재료 (4인분)

블루베리 20~30알 정도
우유 200ml 
(50ml와 150ml로 나누어 사용)
설탕 2큰술
젤라틴 4g
100ml
레몬즙 몇방울
장식용 블루베리 10알 정도

사전준비

블루베리를 씻어서 장식용 블루베리를 제외하고 냉동시켜 놓습니다.
우유는 150ml와 50ml로 나누어 놓습니다.

※영상에는 블루베리 20알을 사용했습니다.

만드는 법・포인트

  1. 우유 50ml와 냉동된 20~30알의 블루베리를 믹서기로 갈아서 그릇에 담습니다.
  2. 냄비에 물 100ml와 가루젤라틴을 넣고 녹을 때까지 끓이면서 섞어줍니다. 가루젤라틴이 녹으면 설탕 2큰술을 넣고 설탕을 녹입니다. 그 다음 우유 150ml를 넣고 섞으면서 끓인 다음 불에서 냄비를 꺼내어 신체온도정도가 될 때까지 섞으면서 식혀줍니다.
  3. 식으면 그릇에 담아놓은 블루베리 우유를 넣어 주걱으로 섞으면서 마지막에 레몬즙 몇방울을 넣고 섞어줍니다.
  4. 적당한 곳에 옮겨담아서 냉장고에 넣어 굳히면 완성입니다.

「블루베리 우유젤리」

AI