케노지루

음식 - 츠가루 지역

케노지루

죽과 같은 국으로 무,당근,우엉등의 야채류와 머위,고사리,고비등의 산나물류, 유부와 얼려 만든 두부등을 넣고 된장으로 맛을 낸 것. 정월 대보름부터 무병장수를 기원하며 먹는 음식으로 쌀이 귀중했던 옛날에, 야채나 산나물을 쌀로 삼아 요리한 것이 시초라고 한다. 날을 두고 뎁힐 때마다 맛이 깊어진다.

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